三益永，是一個(gè)起源于明朝葉赫國東城（今吉林省四平市葉赫鎮）的滿(mǎn)族糕點(diǎn)的字號，發(fā)展于清朝，是京八件的前身，距今已有450多年的歷史。系清歷代皇室美食。十九世紀三十年代到四平發(fā)展壯大，解放初期興盛，文革時(shí)期砸四舊停產(chǎn)?！端钠绞兄尽酚涊d了這一地方美食的興盛。

   “三益”來(lái)源于《道德經(jīng)》里的“道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物”，三益是要讓萬(wàn)物都受益。狹義上講，三益是指做生意要講究“顧客，伙計，東家”三方受益。

“三益永”糕點(diǎn)是殷實(shí)之家每逢節日、祭祀、生日壽辰時(shí)的佳品，追根溯源，可一直追溯到明朝末期女真“海西四國”之一的葉赫國柵延城的“勒河餑餑鋪”。當時(shí)，“勒河餑餑鋪”制作的點(diǎn)心、尤其是薩其瑪深受葉赫東西兩城貝勒府家眷的喜歡，是東西兩府節日、祭祀、生日壽辰之時(shí)的之品，深受原住民和過(guò)往商人的喜愛(ài)。

據薩滿(mǎn)口傳講，“勒河餑餑鋪”的創(chuàng )始人是位名叫名德克濟克的女真人。德克濟克呱呱墜地時(shí)睜著(zhù)明亮的雙眼，其阿瑪認為這是天神恩賜的巴圖魯，家族一定會(huì )因其而興旺發(fā)達，于是起名為德克濟克。德克濟克是女真語(yǔ)，是興隆、興旺、繁昌的意思。

德克濟克長(cháng)大后，對漁獵等毫無(wú)興趣，這不禁令阿瑪大失所望，但德克濟克對制作食品卻表現出極大的興趣，雖然阿瑪對他不再抱有希望，額娘倒是開(kāi)心得很、落個(gè)清閑自在，放手由他隨意去做。由于，葉赫柵延城處于撫順馬市北關(guān)的商業(yè)要道之上、又是葉赫的貿易之城，所以，來(lái)往于關(guān)內外各族商人甚多、各種不同的食品在此交匯，這無(wú)疑讓德克濟克所見(jiàn)的食品種類(lèi)甚多，而每每見(jiàn)到一種新式的食品后，他都會(huì )苦心捉摸一番、直到做出來(lái)為止，于是，他家的美食在左鄰右舍中小有名氣。成家后，男人要頂門(mén)過(guò)日子，可他又不會(huì )別的，在新婚赫赫的鼓勵下，他開(kāi)辦起了柵延城勃勃鋪——“勒河餑餑鋪”，主營(yíng)薩其瑪等女真餑餑食品，不料生意興隆、客人不斷、供不需求。由于他制作的餑餑風(fēng)味獨特，很快便成為葉赫的名吃，沉受兩城貝勒府家眷的喜愛(ài)，尤其是“薩其瑪”。后來(lái)，德克濟克又翻新、發(fā)明了多種風(fēng)味獨特的女真餑餑，成為葉赫族人節日、祭祀和生日壽辰的之品。

東城貝勒楊吉奴之女孟古小時(shí)候就特別偏愛(ài)“勒河餑餑鋪”制作的薩其瑪，即便成為努爾哈赤偏妃后仍對其念念不忘，每當她生病或過(guò)生日時(shí)，努爾哈赤都會(huì )派人到“勒河餑餑鋪”購買(mǎi)“薩其瑪”等小鋪制作做的餑餑盒子送給孟古。有“女真第一美女”、美譽(yù)的葉赫西城小格格東哥也異常偏愛(ài)勒河餑餑鋪的餑餑，這讓努爾哈赤不禁對“勒河餑餑鋪”耿耿于懷。

建州女真攻滅葉赫時(shí)，努爾哈赤因對昔日葉赫東西兩城貝勒清佳奴、楊吉奴心存敬意，再加之愛(ài)妃孟古的原因，對葉赫部族給予極大關(guān)照，給與“葉赫諸臣軍民皆弗罪，父子兄弟夫婦親戚，不令離散，財務(wù)毫無(wú)所取，俱徙其人而還，給以田廬廩給器用，無(wú)馬者千余人，并給以馬”等優(yōu)撫政策，德克濟克全家被編入正黃旗、遷入建州大都督府，成為努爾哈赤的御用糕點(diǎn)坊。每當努爾哈赤思念?lèi)?ài)妃孟古時(shí)，就會(huì )品味德克濟克制作的勒河餑餑，在一次閑談時(shí)，得知努爾哈赤正被軍糧問(wèn)題所困擾，德克濟克便向他推薦“薩其瑪”，努爾哈赤聽(tīng)后不禁大喜?！八_其瑪”綿甜柔軟、味道好且抗餓，其優(yōu)點(diǎn)是長(cháng)時(shí)間不變質(zhì)，非常適用于做軍糧。于是，德克濟克公開(kāi)“薩其瑪”的制作方法，努爾哈赤下令將其作為各旗征戰的主要軍糧，認為這是天神借孟古和東哥之愛(ài)賜給他的一個(gè)戰無(wú)不勝的禮物。

清軍入關(guān)、順治帝在紫禁城舉辦登基大典后，盛京滿(mǎn)人開(kāi)始遷入京城，德克濟克一家人來(lái)到京城落戶(hù)，仍舊為皇族制作餑餑。德克濟克老時(shí)，將手藝傳承給下一代子孫后就不再過(guò)問(wèn)，唯與昔日葉赫東城貝勒爺金臺石之子那拉·尼雅哈交情甚厚，兩家子孫亦常有往來(lái)。那拉·尼雅哈之子納蘭明珠因朋黨之罪被罷黜時(shí)，德克濟克子孫受到牽連、被逐出紫禁城，于是，京城出現了“三益永”餑餑鋪，由于其制作工藝精良、口味獨特，一時(shí)間仿者甚多。

清朝末期，1860年英法聯(lián)軍攻入北京，慈禧跟咸豐皇帝逃往熱河，“三益永”傳人有感于社會(huì )動(dòng)蕩，攜帶家眷離開(kāi)京城返回祖籍地葉赫，在昌圖廳梨樹(shù)分房照磨落腳，改做氈帽生意，滿(mǎn)洲餑餑只為少數富戶(hù)私家定制。1877年梨樹(shù)分房照磨改置為奉化縣時(shí)，氈帽生意維持生活尚富富有余，“三益永”依舊在隱姓埋名、沒(méi)有開(kāi)辦餑餑生意。

1914年，奉化縣改稱(chēng)梨樹(shù)縣。

1921年，梨樹(shù)縣知事尹壽松為抵制日本帝國主義經(jīng)濟侵略，扶持發(fā)展民族工商業(yè)，呈請洮昌道尹馬龍潭、奉天省長(cháng)張作霜批準，在四平街道東開(kāi)辟新市場(chǎng)，新市場(chǎng)發(fā)展迅速、商賈云集。尹壽松指點(diǎn)“三益永”傳人將店鋪遷入四平街道里三馬路，增開(kāi)家傳的滿(mǎn)洲餑餑生意，由于生意人和過(guò)往商客云集，“三益永”的餑餑生意越做越好、漸漸成為主業(yè)，而氈帽生意則變成輔助業(yè)務(wù)，所制作的滿(mǎn)洲餑餑再次成為當地名吃、生日壽辰等節日的饋贈佳品。

1936年，“三益永”店鋪遷到四平街道東三馬路、開(kāi)始擴大生產(chǎn)，以五間門(mén)臉為營(yíng)業(yè)室，十幾間作坊做生產(chǎn)車(chē)間，除生產(chǎn)中點(diǎn)外、還探索西點(diǎn)工藝，把傳統的滿(mǎn)洲餑餑更名為糕點(diǎn)，做工講究、貨真價(jià)實(shí)，薄利多銷(xiāo)，“三益永”糕點(diǎn)生意興隆、遠近聞名。

1947年，國民黨官兵把“三益永”店鋪洗劫一空，“三益永”當即倒閉破產(chǎn)，店員、伙計各奔東西。新中國成立后，經(jīng)過(guò)傳人、老員工和政府等多方努力，在原址重新開(kāi)業(yè)。

文革期間，受“砸四舊”運動(dòng)破壞，長(cháng)期停產(chǎn)。

一、孟古與三益永

     1575年（明萬(wàn)歷三年），生存在松花江流域的海西女真葉赫國東城（今吉林省四平市葉赫鎮），深沉的夜幕籠罩天空，大地一片漆黑，突然，伴著(zhù)一聲嬰兒的啼哭，天空卻出現了萬(wàn)道銀光，如同白日一般。城主楊吉努的二女人出生了。楊吉努高興地說(shuō)，天兆吉祥，就取名孟古（女真語(yǔ)銀子的意思）吧。這位孟古格格就是中國清朝的第一位皇后--孝慈高皇后。楊吉努特別喜歡小女兒，命王宮總管南太的福晉（夫人）為奶媽幫助撫養。孟古十二歲時(shí)，奶媽讓自己六歲的小孫女兒德恩澤做孟古小使女。二人主仆不分，就像親姐妹。德恩澤經(jīng)常把阿瑪（父親）做的三益永糕點(diǎn)送給孟古姐姐吃，孟古很是喜歡。

在孟古九歲那年，楊吉努將愛(ài)女許配給建州女真部的年輕酋長(cháng)愛(ài)新覺(jué)羅努爾哈赤，并約定待小女長(cháng)大后再出嫁。努爾哈赤經(jīng)常到長(cháng)白山收購人參、貂皮、蜂蜜和名貴藥材等山貨，到開(kāi)原馬市販賣(mài)。葉赫是必經(jīng)之路，也正好拜見(jiàn)老丈人和未過(guò)門(mén)的小媳婦，不僅給老丈人帶來(lái)了山珍野味，也給孟古帶來(lái)了女孩子喜歡的小物件。孟古雖然年齡不大，卻美如天仙，知書(shū)達理，聰明過(guò)人，嫻雅溫柔，每次都將準備好的三益永糕點(diǎn)送給努爾哈赤吃，并告訴他這是我從小喜歡吃的。

萬(wàn)歷十六年（1588年）九月，十四歲的孟古在阿格（哥哥）那林布錄的護送下來(lái)到千里之遠的建州女真部國都佛阿拉城完婚。孟古為了在遠嫁他鄉后還能經(jīng)常吃到家鄉的美食三益永糕點(diǎn)，把小使女德恩澤帶到了建州。當時(shí)德恩澤已經(jīng)和自己的阿瑪學(xué)會(huì )了三益永糕點(diǎn)的制作技藝。從此，三益永糕點(diǎn)成了建州女真部乃至清朝皇室的御用美食。

二、皇太極與三益永

孟古和努爾哈赤結婚的第四年（1592年），生子皇太極，后來(lái)繼承父位，成了大清的皇帝?；侍珮O從小是小姨德恩澤帶大的，在玩耍過(guò)程中和小姨學(xué)會(huì )了一點(diǎn)三益永糕點(diǎn)的做法并特別喜歡吃。受母親高尚品德熏染，經(jīng)常把三益永糕點(diǎn)送給被貶的富察氏和同父異母的哥哥莽古爾泰吃。

三、康熙與三益永

康熙皇帝是是清朝的第四任皇帝，是孟古的曾孫，是一位大有成就的皇帝，是“康乾盛世”的締造者?？滴醵荒辏?682年，東巡祭拜長(cháng)白山，幾萬(wàn)人馬浩浩蕩蕩二月從京城出發(fā)，五月份到達葉赫。所帶干糧主要是三益永糕點(diǎn)。在此打獵射死一只東北虎。經(jīng)葉赫東城做詩(shī)《經(jīng)葉赫廢城》。

四、納蘭性德與三益永

納蘭性德是孟古的曾孫侄，是比康熙小一歲的姑表弟，也是康熙的同學(xué)（都曾從師納蘭性德的父親--大學(xué)士納蘭明珠）。納蘭自幼飽讀詩(shī)書(shū)，文武兼修，成為進(jìn)士時(shí)年僅二十二歲，后晉升為一等侍衛，多次隨康熙出巡。一生寫(xiě)了340多首詞，被譽(yù)為“滿(mǎn)清第一詞人”、“第一學(xué)人”。他的詞多惆悵、凄婉，源于愛(ài)情的挫折。

納蘭性德有一表妹，因父母雙亡，在納蘭性德家長(cháng)大，兩人一起學(xué)習，一起玩耍，漸漸長(cháng)大產(chǎn)生愛(ài)情。父母認為女孩自幼失雙親命苦，強烈反對，決定把她送人宮中為宮女以拆散。臨行前，二人相約老樹(shù)下，納蘭性德將精心準備的三益永糕點(diǎn)禮盒送給表妹。納蘭性德的表妹，入宮后成為四妃之首，被封為了惠妃。納蘭性德就像他詩(shī)里說(shuō)的那樣在愛(ài)而不得里過(guò)完了短暫的一生。他送給青梅竹馬的初戀的三益永禮盒，成為美好愛(ài)情的永恒見(jiàn)證。

五、四平解放與三益永

   在四平人民反帝反封建的偉大歷史斗爭中，三益永門(mén)店曾經(jīng)是中共地下黨的秘密聯(lián)絡(luò )站，黨中央的重要指示以及重要的革命情報，在這里傳接。在四平攻堅戰時(shí)期，店小二在老板的指派下，冒著(zhù)生命危險，沿著(zhù)北河找到了馬仁興的隊伍，把一籃子三益永糕點(diǎn)送給部隊。馬仁興讓?xiě)鹗總兌愕胶蠢锍陨允滦菹?，自己走出?lái)察看地形，不幸中流彈犧牲。

三益永，作為擁有四百五時(shí)多年歷史的四平老字號美食，記載了四平的沿革與變遷。

新時(shí)代四平人，決心把這個(gè)被歷史塵封了四十年的金招牌重塑起來(lái)，向黨的“二十大”獻禮！